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檸檬酸鈉,檸檬酸鈉
  產品信息 
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產品名稱: 檸檬酸鈉,檸檬酸鈉
產品等級:
產品規格:
參考價格:
提供數量:
產品簡介:

一、化學名稱: 2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物



別 名 :枸櫞酸鈉

二、分子式: Na3C6H5O7· 2H2O

三、分子量: 249.10

四、性 能: 無色或白色結晶顆?;蚪峋苑勰?,**、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ,150 ℃失去結晶水。

五、用 途:食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑等。

六、包 裝: 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。

七、貯存與運輸: 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時應輕裝輕放,防止包裝破損。


Chinese

English

BP93

FCC-IV

外觀

Appearance

colourless or white crystalline powder

鑒別試驗

Identification Test

--

Accord with the test

含量(Na3C6H5O7.2H2O)%

Assay (Na3C6H5O7.2H2O)

99.0-101.0

99.0-100.5

酸堿度

Acidity or alkalinity

0.2

Accord with the test

硫酸鹽






≤%

Sulphates





0.015

--

重金屬(以 Pb計), ≤%

Heavy Metal(Pb)

0.001

0.001

草酸鹽






≤%

Oxalate




0.03

--

易碳化物

Readily carbonizable substances

Accord with the test

--

氯化物






≤%

Chlorides





0.005

--

干燥失重






%

Drying Loss




11.0-13.0

10.0-13.0


1. Chemical Name: Sodium citrate







2. Molecular Formula: Na3C6H5O7· 2H2O

3. Molecular Weight: 249.10

4. Character: Colourless or white crystalline granule or crystalline powder, odourless, taste salty and cool. soluble in water, difficulity in ethanol and slightly deliquescent in moist air, PH value is 7.6-8.6 in 5% aqueous solution.If heated to 150℃,it may lose crystal water.

5. Use: In food processing industry, it is used as buffer, chelate agent and nutrition supplement, emulsification, flavoring for yoghurt. If in cool drink, it can abirritate the sourness of citrate acid, prevent the rancidification of dairy products. It is used as binder in cheese and minced meat, gelatinizer in jellies and syrup, emulsification and stabilizer in cheese and ice cream.

6. Packing: It is packed with polyethylene bag as liner and a compound plastic woven bag as the outer layer. The net weight of each bag is 25kg.

7. Storage & Transport: It should be stored in a dry and ventilative warehouse, kept away from moistrue and hot. And shuold be sctored separately from poisonous substances. Unload with care to avoid damage to packing.

發布時間: 2019-5-31
有效期限: 長期
 

江蘇科倫多食品配料有限公司
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